
当高校社会实践遇上市井烟火气,会碰撞出怎样的火花?近日,清华大学致理书院“致味江汉”实践支队的14名学子,在武汉开启了一场为期七天的特别“寻味”之旅。与该校探微书院此前聚焦科技产业的路线不同,致理书院的同学们此行以“致味”为独特线索,从博物馆到老字号,从实验室到气象局,全方位探寻武汉“舌尖上的密码”。
跨越两千年的“饭局”
实践的首站,学子们便与古人“共赴”了一场盛宴。在湖北省博物馆,一尾距今2000多年的战国干鳊鱼遗存,配以精美的铜鉴缶,瞬间将楚人“饭稻羹鱼”的饮食画卷在同学们眼前展开。他们在此读懂的不只是食材,更是深埋于荆楚大地的调味智慧与礼乐饮食文化的厚重根基。
老字号的“青春变形计”
如果说博物馆里是静态的历史,那么深入江城的老字号,则让学子们感受到了活态传承的脉动。在老通城,省级非遗豆皮制作技艺的传承人现场演示,从摊皮到翻锅,每一个动作都引得同学们跃跃欲试,亲身体验了一把“烟火气”里的乐趣。而在德华楼,大家的目光则被吸引到了汤包、糊汤粉的标准化制作流程上。传统手艺如何在保持原味的同时,通过现代化生产“圈粉”年轻人?同学们边品尝招牌年糕,边探究老字号的年轻化转型之路。
展开剩余72%从“百草园”到“武昌鱼”的科研范儿
美食的奥秘,不止于舌尖,更在田间地头与实验室里。在中科院武汉植物园的“百草园”,同学们化身“神农”,仔细辨识各类药用植物与香料作物,探究它们如何从植物形态走向餐桌,赋能饮食产业。随后,在中科院水生生物研究所,科研团队培育的“中科6号”银鲫成了焦点。这种“高抗性、低粮耗、无肌间刺”的新品系,让同学们直呼“硬核”,也让他们深刻理解了武汉人“无鱼不成席”背后强大的科技支撑。
更有趣的是,学子们还走进了武汉市气象局,向专家请教武汉“冬冷夏热”的气候如何影响食材风味。这一堂生动的“气候课”,让他们解锁了隐藏在日常饮食背后的“气候密码”。
城市与青年的“双向奔赴”
寻味之余,一场由团市委组织的“青春建支点 学子看家乡”专场座谈会,让这次实践更具温度。会上,市商务局、文旅局及老字号协会相关负责人,为学子们解读了武汉如何以美食为媒激活文旅消费,推动老字号创新发展。团市委则详细推介了武汉的引才留才政策,从安居优惠到就业对接,诚意满满。这不仅是一次文化探寻,更是一次校地之间的人才对话,让学子们看到了个人发展与城市脉搏同频共振的广阔空间。
从探微书院的科创路线网上平台配资,到致理书院的“致味之旅”,清华学子在武汉看到了产业的“高度”、文化的“深度”和城市的“温度”。这座融合了江湖烟火与科创活力的城市,正期待着更多青年才俊循着风味与梦想而来。
发布于:北京市配先查配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。