网上平台配资舌尖上的课堂：14名清华学子在汉开启“致味”之旅，解码江城饮食文化

当高校社会实践遇上市井烟火气，会碰撞出怎样的火花？近日，清华大学致理书院“致味江汉”实践支队的14名学子，在武汉开启了一场为期七天的特别“寻味”之旅。与该校探微书院此前聚焦科技产业的路线不同，致理书院的同学们此行以“致味”为独特线索，从博物馆到老字号，从实验室到气象局，全方位探寻武汉“舌尖上的密码”。

跨越两千年的“饭局”

实践的首站，学子们便与古人“共赴”了一场盛宴。在湖北省博物馆，一尾距今2000多年的战国干鳊鱼遗存，配以精美的铜鉴缶，瞬间将楚人“饭稻羹鱼”的饮食画卷在同学们眼前展开。他们在此读懂的不只是食材，更是深埋于荆楚大地的调味智慧与礼乐饮食文化的厚重根基。

老字号的“青春变形计”

如果说博物馆里是静态的历史，那么深入江城的老字号，则让学子们感受到了活态传承的脉动。在老通城，省级非遗豆皮制作技艺的传承人现场演示，从摊皮到翻锅，每一个动作都引得同学们跃跃欲试，亲身体验了一把“烟火气”里的乐趣。而在德华楼，大家的目光则被吸引到了汤包、糊汤粉的标准化制作流程上。传统手艺如何在保持原味的同时，通过现代化生产“圈粉”年轻人？同学们边品尝招牌年糕，边探究老字号的年轻化转型之路。

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从“百草园”到“武昌鱼”的科研范儿

美食的奥秘，不止于舌尖，更在田间地头与实验室里。在中科院武汉植物园的“百草园”，同学们化身“神农”，仔细辨识各类药用植物与香料作物，探究它们如何从植物形态走向餐桌，赋能饮食产业。随后，在中科院水生生物研究所，科研团队培育的“中科6号”银鲫成了焦点。这种“高抗性、低粮耗、无肌间刺”的新品系，让同学们直呼“硬核”，也让他们深刻理解了武汉人“无鱼不成席”背后强大的科技支撑。

更有趣的是，学子们还走进了武汉市气象局，向专家请教武汉“冬冷夏热”的气候如何影响食材风味。这一堂生动的“气候课”，让他们解锁了隐藏在日常饮食背后的“气候密码”。

城市与青年的“双向奔赴”

寻味之余，一场由团市委组织的“青春建支点学子看家乡”专场座谈会，让这次实践更具温度。会上，市商务局、文旅局及老字号协会相关负责人，为学子们解读了武汉如何以美食为媒激活文旅消费，推动老字号创新发展。团市委则详细推介了武汉的引才留才政策，从安居优惠到就业对接，诚意满满。这不仅是一次文化探寻，更是一次校地之间的人才对话，让学子们看到了个人发展与城市脉搏同频共振的广阔空间。

从探微书院的科创路线网上平台配资，到致理书院的“致味之旅”，清华学子在武汉看到了产业的“高度”、文化的“深度”和城市的“温度”。这座融合了江湖烟火与科创活力的城市，正期待着更多青年才俊循着风味与梦想而来。

发布于：北京市

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